1107 Pinot Brut – Sekt

Hochwertiger, handverlesener Grundwein aus 2021 bildet das Fundament für unseren 1107 Pinot Sekt. Ausgebaut im Edelstahl und Holzfass  bringt dieser Sekt viel Eleganz und Struktur an den Gaumen.

SORTEN:                    Weißburgunder
ERTRAG:                    9000kg/ha
BODENART:              kalkhaltiger, lehmiger Sandstein
LESETERMIN:          Ende August 2021
OECHSLE:                  84 °Oe
GÄRUNG:                   Im Edelstahltank und gebrauchten Barriquefässern
AUSBAU:                    9 Monate auf der Feinhefe gelagert, anschließender Ausbau nach traditioneller Flaschengärung für 29 Monate.

Speiseempfehlung: Für den Moment & zu Canapés oder gesalzenen Nüssen